Meski sangat populer, 200 tahun lalu, makanan ini dianggap sangat beracun. Tentunya karena para botanis pada saat itu mengkategorikan tomat sebagai nightshade yang beberapa spesiesnya benar-benar mematikan.
Sebuah tomat berukuran sedang memberikan anda 22 kalori, 0 lemak, 5 gram karbohidrat termasuk di dalamnya 1 gram serat dan 3 gram gula, serta 1 gram protein. Sisa dari berat tomat, merupakan rumah bagi vitamin A –diketahui dari warnanya yang merah menyala, dan C serta asam lemak. Tomat menyediakan rangkaian besar nutrisi yang menguntungkan dan antioksidan, termasuk alpha-lipoic acid, lycopene, kolin, asam folat, betakaroten, dan lutein.
Asam alfa-lipoat merupakan zat yang membantu mengkonversi gula menjadi energi. Artinya apa? Artinya adalah jika anda adalah penderita diabetes atau orang sehat yang mengkonsumsi tomat di dalam diet harian, gula darah anda akan lebih terkontrol dan anda akan merasa lebih segar. Tomat juga memberikan efek vasodilasi atau pelebaran pembuluh darah untuk mencegah embolus atau aterosklerosis. Zat ini juga bertanggung jawab terhadap pencegahan kerusakan retina serta menjaga kesehatan otak dan juga jaringan syaraf.
Lycopene adalah antioksidan yang memberikan warna merah kepada tomat. Faktanya, 80% konsumsi lycopene alami di dunia ini berasal dari tomat. Lycopene memberikan sel kemampuan beregenerasi yang lebih cepat dan lebih kuat. Artinya anda akan mengalami penuaan lebih lamban daripada seharusnya, degenerasi organ juga akan diperlambat, belum lagi tomat akan membuat penyembuhan jaringan yang rusak lebih cepat –hal ini biasanya seringkali diasosiasikan dengan kulit yang lebih cerah, kencang, meski sebenarnya manfaatnya jauh lebih besar. Efek tersebut dibantu dengan kolagen yang banyak dikandung oleh tomat juga
Sementara itu kolin adalah nutrisi yang penting yang membantu tubuh anda tidur lebih mudah, melumasi gerakan otot, membantu proses mempelajari atau mengingat sesuatu. Kolin ini juga membantu lycopene dalam tugasnya menjaga regenerasi dan kesehatan organ, hanya saja kolin lebih berperan untuk menjaga membran sel. Kolin membantu transmisi impuls syaraf dan membantu penyerapan lemak dan mengurangi pembengkakan kronis.
Anda perlu mengingat, jika anda memakan makanan yang banyak antioksidan, kecenderungan tubuh anda untuk mengembangkan sel kanker di sistem kolorektal –usus besar dan rektum dan prostat menjadi jauh lebih rendah. Tomat akan membantu menangkal kanker yang dihasilkan dari radikal bebas yang menginfeksi pembengkakan secara epidemiologis, artinya tomat akan membantu organ yang dilewatinya.
Tomat mengandung kalium yang tinggi, yang menjaga tekanan darah tetap stabil. Kalium menetralisir natrium yang menyebabkan hal itu. kalium juga memberikan efek vasodilasi yang tadi kita bahas. Perlu anda ketahui, hanya 2% orang di dunia yang mengasup kalium secara cukup ke dalam tubuhnya. Selain kesehatan kardiovaskulerm tomat membantu mengatasi diabetes karena mengandung serat. Serat juga bermanfaat untuk mencegah konstipasi.
Tahu tidak, tomat mengandung asam folat yang mencegah depresi karena bisa menjaga level homosistein, zat jahat penyebab depresi yang mencegah nutrisi sampai ke otak. Asam folat juga mencegah kelainan pada bayi ketika ibu sedang mengandung.
Berikut di atas adalah manfaat dari buah tomat, untuk melihat manfaat buah lainnya silahkan klik tautan ini. seperti Manfaat Buah Alpukat dan Manfaat Buah Apel